Malzeme
4 tane yapraklı enginar
300 gram iç bakla
4 adet taze soğan
Dereotu
1 çay bardağı zeytinyağı
1,5 bardak su
1 yemek kaşığı un
½ limon suyu
Tuz,
Yapraklı enginarları ortadan bölüp limonlu suda bekletin. Taze soğanları yıkayıp doğrayın, baklaların dış kabuklarını çizip çıkartın. Yassı bir tencereye 1.5 su bardağı suyu koyun, unu ilave edip iyice karıştırın, zeytinyağı, yarım limon suyunu koyup, enginar ve iç baklaları yerleştirin. Taze soğanı, tuzu ilave edip, üzerini yağlı kâğıt ile kapatıp, kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin. Soğuduktan sonra tabağa yerleştirip, baklaları ortasına koyun, üzerine dereotu serpip servis edin.