Malzemeler
2 su bardağı un
1,5 yemek kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı karbonat
Tuz
1 yumurta
220 ml süt
1 tatlı kaşığı sirke
3 yemek kaşığı krema
4 yemek kaşığı zeytinyağı
¼ su bardağı kıyılmış maydanoz
2 su bardağı beyazpeynir veya cheddar peyniri
Üzeri için
90 gram tereyağı
2 diş sarımsak
Un, kabartma tozu, karbonat ve tuzu karıştırın. Ortasını havuz gibi açıp, yumurta, süt, sirke, zeytinyağı, ince kıyılmış maydanoz, kremayı katıp spatula ile karıştırın. Rendelenmiş peyniri de ilave edip bir süre daha karıştırın.
Muffin kalıplarını yağlayıp, karışımdan birer yemek kaşığı muffin kalıplarına koyun. Diğer tarafda tereyağını bir tavaya alarak eritin, ezilmiş sarımsakları ekleyip, karıştırın. Ateşten alıp, muffinlerin üzerine kaşıklar gezdirin. 180 derece ısıtılmış fırında 25 dakika pişirip, sıcak sıcak servis edin.