Malzeme
5-6 adet Kuşkonmaz
½ kahve fincanı çiğ tane karabuğday
1 su bardağı su
5-6 yaprak yeşil salata
1 adet domates
1 adet salatalık
1/ 4 Kaliforniya sarı biber
¼ Kaliforniya kırmızı biber
5-6 yaprak taze nane
Zeytinyağı,kekik, limon suyu, tuz
Hazırlanışı:
Karabuğdayın üzerine suyu ekleyin ve bir tencerede kaynatın. Kaynadıktan sonra altını kısın ve yaklaşık 20 dakika daha pişirip süzün.
Kuşkonmazları temizleyip, serçe parmak boyutunda doğrayıp,1 yemek kaşığı zeytinyağında soteleyin. (tuz, karabiber ekleyin)
Yeşil salata yapraklarını ince ince doğrayın, domates, salatalık, biberleri doğrayarak bir salata kasesine yerleştirin. Üzerlerine soğumuş karabuğdayı ve nane yapraklarını ekleyin ve karıştırın. Sos için küçük bir kasede zeytinyağı, limon suyu, tuz ve kekiği çırpın.Arzu ettiğiniz miktarda sos ekleyin ve iyice karıştırın.