Malzeme
6 tane kabak
400 gram kıyma
2 yemek kaşığı Tereyağ (Sade yağ da olabilir)
1 adet soğan
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
1 yemek kaşığı domates salçası
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı karabiber
Kızartmak için sıvı yağ
Kabakları yıkayın, dış kabuklarını tırtıklı bıçak ile çizin. İçlerini dibini delmeden oyun. Kabakları sıvı yağda kızartıp, kağıt havlunun üzerine alın. (fazla yağını çeksin)
Soğanı küçük küçük doğrayıp, kıymayı tava da kavurun. Suyunu bırakıp çekince tereyağını ve soğanı ekleyerek yumuşayıncaya kadar pişirin. Çam dıstığı, ½ tatlı kaşığı tuz, karabiber, yenibaharı ekleyip, iyice karıştırıp, ocaktan alın.
Kızartılan kabaklara kıyma harcını doldurup, tencereye dizin, Salçayı 2 su bardağı suda eritip, 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyerek kabakların üzerine dökün. Gerekirse dolmaların üzerine çıkacak kadar biraz su ilave edin.
Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşde 45 dakika pişirin, suyunu çekip içi ve dışı yumuşayıncaya kadar pişirin.