Malzeme
1 demet pazı
1 kırmızı sivri biber
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
3-4 dal taze soğan
1 tutam tuz
1 tane kesme şeker
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Bu yemeği meze olarak da sunabilirsiniz, hem hafif hem çok lezzetli.
Pazıların sapını orta damarlı kısmını çıkartıp, atın. Pazıları ince ince 1 parmak genişliğinde doğrayıp, iyice yıkayın. Suyu süzülürken taze soğanları ve kırmızı biberi küçük küçük doğrayın. Zeytinyağını ateşte ısıtın, içine fıstıkları koyup 2-3 dakika kavurun, soğanı ve kırmızı biberi ekleyip 2-3 dakika daha kavurup, içine doğranmış pazıları ilave edin. kapağını kapatıp, pazılar yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirin, tuzu, şekeri ilave edip, altını kısın 20 dakika daha pişirip, servis tabağına alın. Soğuk olarak servis edebilirsiniz.