Tart Hamuru
2 su bardağı+1 yemek kaşığı un
125 gr tereyağ
50 gr toz şeker
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
1 çay kaşığı vanilya tozu
Krema Malzemesi
500 ml Süt
50 ml sıvı krema
2 adet yumurta
150 gr toz şeker (1 su bardağının 3/ ü)
1 çay bardağı mısır nişastası
1 çay bardağı un
½ çay kaşığı vanilya
250 gr bitter çikolata
50 ml krema
1 kg çilek
1 paket hazır çilek jölesi
Önce Tart hamurunu hazırlıyoruz.
Derin bir kabın içinde tüm malzemeleri sırasıyle karıştırıyoruz.Hamuru buzdolabında 1 saat bekletiyoruz. Fırına koymadan önce tart kabını yağlayıp, hamuru açıp tart kabına yerleştiriniz.
Kremanın yapılışı
Şekerin yarısını süt, sıvı krema ve nişastayı karıştırıp, orta ateşte pişiriyoruz.(ara ara karıştırmamız gerekiyor) Başka bir kapta kalan toz şeker, yumurta sarılarını çırpıyoruz, unu ilave ederek çırpmaya devam ediyoruz. (unun topak olmaması lazım) bu karışımı diğer tarafta ateşte pişen sütlü karışıma ilave ederek hızlıca karıştırmaya devam ediyoruz.ve 5 dakika sonra ateşten indiriyoruz. Kremayı paslanmaz çelik bir kaba alıp, kremanın olduğu bu kabı da buzlu suyla doldurulmuş başka bir kabın içine oturtarak birkaç dakika çırparak kremanın soğumasını sağlıyoruz. (Bu şekilde kremanın kabuk tutmasını engelliyoruz, oda sıcaklığına gelmesi gerekiyor. Üzerini streç film ile kaplayıp bir kenarda bekletiyoruz.
Bu arada tartı 180 derece ıstılmış fırında 15 dakika pişiriyoruz.
Çikolatayı krema ile karıştırıp, bir kapta benmari usulü eritiyoruz. Fırından çıkmış tartın içine erimiş çikolatayı sürüyoruz.Üzerine beyaz kremayı döküp eşit miktarda yayıyoruz. Üzerlerine sapları ayıklanmış çilekleri diziyoruz.
Paket jöleyi sıcak su da eritip,çileklerin üzerine kaşıkla eşit miktarda yayıyoruz.