Malzeme
180 gram eti burçak bisküvi
125 gr tereyağı
1 çay kaşığı tarçın
3 yumurta
1 paket krema
2 paket labne
2 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1 su bardağı toz şeker
100 gram eritilimiş bitter çikolata
Tereyağını eritin, bisküvileri rondodan geçirin. Erimiş tereyağı ile bisküvi ve tarçını karıştırın.
Yandan açılabilir düz tart kabının dibine yağlı kâğıt serip, üzerini ve kabın her tarafını tereyağı ile yağlayın. Bisküvi malzemesini tabana yayıp elinizle düzleştirin. Diğer malzemeyi hazırlarken tartı buzdolabında bekletin.
Suyu süzülmüş labne peynirlerini mikserde krema haline gelinceye kadar çırpın, toz şekeri iilave edip ,çırpmaya devam edin. Yumurtaları tek tek ilave edin, (hepsini birden kırmayın, 1 tanesini koyun iyice karıştırın, sonra diğerini ilave edin) mısır nişastasını da ekleyip karıştırın. Kremayı da ilave edin. Benmari usulü eritilmiş çikolata ve kakaoyu da ekleyip, son bir kez karıştırın. Bisküvi ile döşediğiniz tart kalıbına karışımı dökün, Kabı birkaç kez tezgahın üstüne yavaşça vurarak kabarcıkların yok olmasını sağlayın.
önceden ısıtılımış 180 derece ısıdaki fırında yaklaşık 35 dakika pişirin. Fırını söndürüp, kapağını yarım aralayarak soğumasını bekleyin. Cheesecake tamamen soğuyunca 1 gece buzdolabında bekletin.