Malzeme
1 adet levrek,
1 orta boy soğan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
1 yemek kaşığı dolmalık siyah üzüm
4-5 dal dereotu (ince doğramış)
½ çay kaşığı karabiber
½ çay kaşığı yenibahar
½ çay kaşığı tuz
4-5 yaprak kereviz yaprağı
2 adet yufka
Bu böreği levrek dışında beyaz etli balıklarla yapabilirsiniz, palamut, minekop gibi. Balığı alırken fileto çıkarttırın. Bir tencereye 2 bardak su koyun, içine birkaç tane karabiber, yıkanmış kereviz yaprağı atın kaynayınca balığı 5 dakika haşlayın. Sudan çıkartıp süzgeçte suyunu süzün. Bir tavaya zeytinyağını koyup, orta ateşte ısınınca içine önce fıstıkları koyup 1-2 dakika kavurun, sonra piyazlık doğranmış soğanları koyup hafif rengi dönünceye kadar soteleyin. Daha sonra haşladığınız balığı elinizle çok küçük olmayacak şekilde parçalayıp soğanlı karışıma ilave edin. Dereotunu ve baharatları ilave edip, 1-2 karıştırdıktan sonra ateşten alın.
Yufkaları önce dörde sonra tekrar bölerek her bir yufkayı 8 parçaya ayırın. Geniş kenarına 1 tatlı kaşığı yada ½ yemek kaşığı balıklı içten koyup Sigara böreği şeklinde sarın. Bir tavaya 1 su bardağı sıvı yağ koyup iyice ısınınca kızartıp, servis yapın.