250 gram bal kabağı
½ paket Penne Makarna
4 çorba kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
Tuz
Öğütülmüş karabiber
Beşamel sos
2 su bardağı süt
1 çay bardağı çiğ krema
2 çorba kaşığı sıvı yağ
2 çorba kaşığı un
Tuz
Makarnayı diri kalacak şekilde suda 10 dakika haşlayıp süzün. Bal kabaklarını haşlayın, süzün, blender ile püre haline getirin. Ateşe dayanıklı bir sos kabında sıvı yağı ısıtın, unu ekleyip hızlıca karıştırın, sütü yavaş yavaş ekleyin ve muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştırmaya devam edin. Son olarak kremayı ekleyip, 1-2 dakika daha karıştırıp, ocaktan alın.
Püre halindeki bal kabağına beşamel sosu, makarnaları katın, tuz, karabiber ekleyip, karıştırın, yağlanmış fırın kabına döküp, üzerine rende parmesan peynirini serpin ve önceden ısıtılmış 170 derece sıcaklıktaki fırında pişirin.