Misafirlerinize yemek öncesi ya da yemekte ara sıcak olarak sunacağınız bu börekler hem göze hem damaklara lezzet katacak.
2 yufka
1 haşlanmış patates
1 yumurta sarısı
100 gram gravyer yada kaşar peyniri
Tuz
1 patatesi haşlayıp, kabuğunu soyun, çatal yardımı ile ezin, içine 1 yumurta sarısı ve rendelenmiş peyniri ilave edin. Bir çorba kasesine su koyup içine 2 yemek kaşığı Ayçiçek yağı koyun. Yufkanın 1 tanesini tezgaha yayın. üzerine yağlı sudan her tarafına eşit şekilde hafifçe fırça ile sürün. Belli aralıklarla patatesli karışımdan bir ufak tatlı kaşığı ile aralıklı olarak koyun. Üzerine ikinci yufkayı kapatıp, hafifçe iki yufkanın birbirine yapışması için bastırın. Patatesleri ortalayacak şekilde çiçek şeklinde kalıp ile kesin. Her bir kürdana 3 tane çiçek koyup, önceden kızdırılmış sıvı yağda kızartın. Kızarmış börekleri Kağıt havlunun üzerine koyup, yağını çekmesini sağlayın.