300 gr taze bakla
4 adet taze soğan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
6 adet enginar (temizlenmiş)
10 adet arpacık soğan
1 demet kıyılmış dereotu
1 limon suyu
1 çay bardağı zeytinyağı
2 bardak su
Taze baklaları kaynayan su dolu bir tencereye atıp, 5 dakika haşlayın. Süzüp, kabuklarını soyun, soğanları küçük küçük doğrayın, zeytinyağında önce taze soğanları 5 dakika pişirip, baklaları ilave edin, tuz, ve ½ tatlı kaşığı şeker ilave edip 10 dakika pişirin.(yarım limon suyu ilave edin)kıyılmış dereotunun birazını ilave edip, karıştırın.
Yayvan bir tencereye 1,5 su bardağı su koyup içine yarım limon sıkın. Enginarları ilave edin. üzerine arpacık soğanları koyup, 1 çay bardağı zeytinyağını , tuzu ilave edip, üzerini yağlı kağıt ile kapayıp enginarlar yumuşayıncaya kadar pişirin. Daha sonra servis tabağına dizin. Enginarların ortasına kaşıkla eşit miktarda baklaları ilave edin. Enginarların piştiği sudan biraz üzerlerine gezdirip, kalan dereotu ile süsleyin.