Malzeme
½ ayıklanmış bezelye
3 tane enginar
4-5 tane kuşkonmaz
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 yemek kaşığı pirinç
Tuz
1 orta boy soğan
1 diş sarımsak
Soğanları küçük küçük doğrayın, zeytinyağında 2-3 dakika soteledikten sonra sarımsak’ı da ince ince doğrayın. Ayıklanmış bezelye ve 4-5 bölünmüş enginarı ekleyip, birkaç dakika soteleyin. 1 bardak su ekleyin. Su kaynamaya başladığında pirinç ve tuzu ilave edip, altını kısarak bezelye ve enginarlar pişene kadar pişirin. Bu arada kuşkonmazlar inceyse ucundan biraz kesip, çiçekli uçlarını temizleyip, 3-4 e bölün. Tencereyi ateşten almadan önce kuşkonmazları ekleyip, 5 dakika daha pişirip, ateşten indirin.