6 adet enginar
12 adet arpacık soğanı
1 patates
2 havuç
½ yemek kaşığı un
Tuz
1 çay bardağı zeytinyağı
Enginarları limonlu suda bekletin. Diğer tarafta bir tencerede orta ateşte ayıklanmış arpacık soğganlarını zeytinyağında 1-2 dakika çevirin. Havuçları ilave edin, unu serpin.5 dakika daha karıştırın. 3 su bardağı su ekleyip, küçük doğranmış patatesleri de ilave edip, suyun kaynamasını bekleyin. Su kaynadıktan sonra enginarları diğer limonlu sudan alıp, içine yerleştirin. Tuzunu ilave edip, üzerini alüminyum folyo veya yağlı kağıtla kapatıp, kapağını da kapatıp, 30 dakika pişirin.