Malzeme
240 ml süt
200 gram un
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 adet yumurta
1 çay kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı kabarta tozu
1 çay kaşığı vanilya
Sütü cezve de ısıtın (ılınsın, çok sıcak olmasın), Diğer yanda unu eleyip, karbonat, kabartma tozu, vanilyayı ekleyip, karıştırın. Bir kapta yumurta, zeytinyağı ve sütü iyice çırptıktan sonra unu ekleyip, karıştırın. (topak olmasın)
Bir tavaya zeytinyağı damlatıp, her tarafına yayın (kağıt peçete ile yayıp, fazlasını alabilirsiniz. Yarım kepçe hamurdan akıtın, hafifçe yayılsın, orta ateşte pişirip, spatula ile çevirerek diğer tarafını da pişirin. Alt yüzeyi de pişince tavadan tabağa alın, kalan hamuru da aynı şekilde pişirmeye devam edin. 10-15 tane pancake olacak. İsterseniz bal ile isterseniz Maple şurup ve meyvelerle servis edin.