200 gram (1 su bardağı) un
70 gram tereyağı (oda ısısında)
30 ml gram sıvı yağ
1 yemek kaşığı zeytin ezmesi
50 gram iri kıyılmış ceviz
30 gram beyaz peynir
1 tatlı kaşığı yaş maya
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı susam (üzeri için)
1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
Derin bir kabın içine un, tereyağı, sıvı yağ, zeytin ezmesi, ceviz, maya, yumurtayı koyun. Yoğurup karıştırırak hamur elde edeceksiniz. Hamurun üzerini bir bez ile kapatıp, yaklaşık 10 dakika bekletin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp, elinizde yuvarlayın. Yağlanmış yada yağlı kağıt konmuş tepsiye dizin. 20 dakika daha mayalanması için bekletin. Üzerine fırça ile yumurta sarılarını sürüp, susam serpin. Önceden 165 derece ısıtılmış fırına koyup, 20-25 dakika pişirin. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.