Malzeme
4 adet haşlanmış enginar
1 yumurta
1 çay bardağı toz parmesan peyniri
½ çay bardağı krema
Tuz, karabiber
Tart hamuru
2 su bardağı un
150 gram margarin (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı rendelenmiş cedar peyniri yada parmesan peyniri
1 yumurta
2 yemek kaşığı soğuk su
Tuz
Tart hamuru malzemlerini hepsini karıştırıp, hızlıca yoğurun. Streç filme sarıp 30 dakika buzdolabında bekletin.
Enginarları küçük küçük bir doğrayıp derince bir kaseye koyun, üzerine 1 yumurta, krema, parmesan peyniri, yumurta, tuz ve karabiberi koyup, iyice ezmeden karıştırın.
uzun yada yuvarlak tart kabını yağlayıp, unlayın (fazla unu dökün). Hamuru kalıbınıza göre ince (1 parmak kalınlığını geçmeyecek şekilde merdane ila açıp, kalıba yerleştirin. Üzerine enginarları yerleştirin, kalan hamurdan şeritlerle süsleyin. Şeritlerin üstüne yumurta sarısı sürüp, önceden 180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 30 -35 dakika pişirin.