Malzeme
4 küçük kereviz
2 havuç
1 orta boy kuru soğan
1 diş sarımsak
1 portakal suyu
1 çay bardağı su
1 orta boy yeşil elma
½ çay kaşığı rendelenmiş zencefil
4 yemek kaşığı zeytinyağı
½ limonun suyu
Tuz
Su dolu kaba yarım limon suyu koyun, kerevizler ayıklayıp dilimleyip bu suda bekletin. Diğer tarafta havuçları soyup, uzun verev şeklinde dilimleyip, kerevizleri koyduğunuz suya koyun. Soğanı piyazlık şekilde ince ince doğrayın, bir diş sarımsağı da soyup, küçük dilimleyin. Zeytinyağını tencereye koyup, orta ateşte ısınınca soğanları ilave edip, 5 dakika kavurun, sarımsağı ilave edip, kereviz ve havuçları suyunu süzüp, ilave ederek 5 dakika karıştırın. Daha sonra tuzu, zencefili, portakal suyunu ve bir çay bardağı suyu ilave edip kısık ateşte pişirin. Havuçlar yumuşamaya başladığında yeşil elmanın çekirdeklerini çıkartıp, dilimleyip kerevizlere ilave edin. Elmalar dağılmadan ateşten indirip, servis edeceğiniz tabağa yerleştirin.