Malzeme
3 yumurta
125 gram tereyağı
1 su bardağı toz şeker
8 kaşık un
1 tatlı kaşığı vanilya
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
20 tane yabanmersini
½ yemek kaşığı tarçın,
1 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı un
Oda ısısında tereyağını mikser ile şeker ile iyice krema haline getirin, teker teker yumurtayı ekleyip, karıştırmaya devam edin. (1 yumurta iyice karışmadan 2.ciyi eklemeyin) yavaş yavaş unu ekleyip, karıştırmaya devam edin, en son limon kabuğu,vanilya ve kabartma tozunu ekleyin.
Kelepçeli tart kabını yağlayıp, unlayın, karışımı tart kalıbına dökün, Fırını 165 dereceye getirerek önceden ısıtın. Başka bir kapta yıkanmış, kurulanmış yabanmersinlerinin üzerine tarçın, şeker ve unu ekleyip iyice karıştırın. Kalıba döktüğünüz tart hamurunun üzerine yaban mersinlerini yerleştirin, kapta kalan şekerli unlu tarçını tartın üzerine serpin. Fırına koyup, 30 -35 dakika pişirin.