8 tane kemiksiz tavuk but (küçük küçük doğranmış)
1 kırmızı dolmalık biber
1 sarı dolmalık biber
6-7 tane mantar
1 orta boy soğan
1/2 kutu Hindistan cevizi sütü
2 yemek kaşığı red curry
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
4-5 yaprak fesleğen
Biberleri yıkayıp, çekirdeklerini çıkartıp, jülyen doğrayın, soğanı da küçük küçük doğrayın. Mantarları yıkayıp, suyunu süzün, havlu peçete ile kurulayıp, küçük doğrayın. Vok tavaya zeytinyağını koyup, önce soğanları 3-4 dakika kavurun, daha sonra biberleri ilave edin, 10 dakika onları da kavurun, mantarları ilave edin. 1-2 dakika pişirdikten sonra Hindistan cevizi sütünü ekleyip, kısık ateşte 10 dakika pişirin. Başka bir tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, orta ateşte tavukları rengi değişene kadar kavurun. Daha sonra tavukları diğer tarafta hazırladığınız biberlerin içine ekleyin. 2 yemek kaşığı red curry’i de ilave edip, tuz, karabiber ekleyip kısık ateşte 45 dakika pişirin. Üzerine fesleğen yapraklarını serpip, servis edin. (Red Curry’i marketlerde bulabilirsiniz)