Malzeme
10 gram kuru maya
½ çay kaşığı toz şeker
140 gram beyaz un
140 gram kepekli un
2 çorba kaşığı çörek otu
1 tatlı kaşığı kimyon
2 çorba kaşığı taze kekik
Tuz
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 yumurta
Bir kasede kuru mayayı, 1 su bardağı sıcak su ile karıştırıp, toz şekeri ekleyip, iyice eritin.
Un, çörek otu, kimyon, kekik ve biraz tuzu bir kapta karıştırıp, ortasını havuz gibi açıp mayayı dökün. Zeytinyağını ilave edip yoğurun, hamurun üzerini örtüp oda sıcaklığında 3 saat bekletin.
3 saat sonra tekrar yoğurup, parçalar kopararak ince çubuklar yapın, yağlı kağıda dizip, üzerine 2 yemek kaşığı su ile 1 yumurtayı çırparak fırçayla çubukların üzerine sürün. Önceden 180 derece ısıtılmış fırında 20 dakika kızarıncaya kadar pişirin.