Buns Hamuru
3 su bardağı un
1 su bardağı süt
200 gr margarin
1 yemek kaşığı kuru maya
1 adet yumurta
1 / 2 yemek kaşığı tuz
Tahinli karışım
1,5 su bardağı tahin
2 kahve fincanı+ 1 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı iri kıyılmış ceviz
1 kahve kaşığı tarçın
Badem kreması
65 gram Tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
2 kahve fincanı toz badem
2 yemek kaşığı Mısır nişastası
2 adet yumurta
Badem kreması hazırlanışı
Oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağını bir kaba koyun, tahta kaşık yada çırpma teli ile çırparak krema haline getirin. Pudra şeker, toz badem ve nişastayı ilave ederek çırpmadan karıştırın. Teker teker yumurtaları ekleyerek karıştırmaya devam edin. Buzdolabında bekletin.
Mayayı ılık sütün içinde yumuşatın, daha sonra un, yumurta, yağ ve tuz ile karıştırarak ” buns” hamurunu oluşturun. kulak memesi kıvamında bir hamur olacak. Bunu sıcak bir ortamda 30 dakika bekletin.
Tahinli karışımı hazırlayın, hamuru 30x32 cm ölçülerinde açın, üzerine palet bir bıçak ile badem kremasını sürün. Üzerine tahinli karışımı sürerek yayın. Hamuru geniş tarafından başlayarak rulo halinde sarın. 2 cam kalınlığında eşit dilimler halinde kesip, yağlı kağıt koyduğunuz tepsiye aralıklarla yerleştirin. Üzerini örtün ve mayalanması için sıcak bir ortamda 2 saat bekletin. 200 derece önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın, afiyet olsun