1 ufak karnabahar
3 yemek kaşığı zeytinyağı
½ limon
1 tatlı kaşığı hardal
1 yemek kaşığı sirke
Bir tencereye su koyup, kaynatın. İçine tuz ve 1 yemek kaşığı süt ilave edip, karnabaharı 15 dakika kapağını kapatmadan haşlayın. Karnabahar haşlanırken zeytinyağı, limonsuyu, sirke ve hardalı karıştırıp (hardal topak olarak kalmasın) sosunu hazırlayın.
Suyunu süzüp servis tabağına yerleştirin. Hazırladığınız sosu üzerine döküp, maydanoz ile süsleyin.