300 gram kıyma
1 orta boy soğan
1 orta boy domates
1 diş sarımsak
3-4 dal maydanoz
2 adet yeşil sivri biber
2 yufka
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
½ çay bardağı süt
1 yumurta sarısı
Soğanı küçük küçük doğrayın, domatesin kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkartın. Sivri biber, maydanoz ve sivribiberi küçük doğrayın. Zeytinyağında önce soğanları kavurun, sonra kıymayı ekleyip, bir iki dakika daha kavurun, en son domatesleri rendeleyip, sarımsak, biber ve maydanouz ilave edip, tuz ve karabiber ile tatlandırıp, 5-6 dakika daha pişirin.
Yufkaları ortadan 4 eşit parçaya bölün, 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile sütü karıştırıp bir fırça yardımı ile üçgen yufkaların her tarafına sürün. Yufkanın sivri ucu ve geniş kenarının ortası tutularak yufka büzülür ,Kanat kısımlarını hafifçe birbirinin üzerine gelecek şekilde birleştirilir. Alt kısma (büzgülü kısma değil) 1 yemek kaşığı harçtan koyun, katlayarak rulo şeklinde sarın. Büzgülü kısım üste gelecek, yumurta sarısı sürüp, yağlanmış tepsiye dizin. Hepsini tamamladıktan sonra 180 derece ısıtılmış fırında pişirin.