San Sebastian'ı ziyaret eden herkes, ünlü pişmiş peynirli kek tarifini, harika bir İspanyol tatlısını tatmak ister. yüksek bir sıcaklıkta pişirilen,
hemen hemen yanan görünümde olan, içi yumuşak ve krem ??renkte kalırken kabuğun dış kabuğudur. Kabuğun rengi oldukça koyudur.
Malzeme
500 gram Labne beyaz krem peynir
500 gram çiğ krema
350 gram toz şeker
5 yumurta
1 yemek kaşığı un
Önce 7-8 dakika robot peynir ve şekeri mikserde çırpın, sonra kremayı ekleyip çırpmaya devam edin, daha sonra teker teker yumurtaları ilave ederek, tekrar 5-6 dakika çırpın. Kremayı da ekledikten sonra, yine 2-3 dakika çırparak en son unu ilave edin.
Önceden yağlı kağıt serdiğiniz kalıbı (yuvarlak) üzerini yağlayın. Hazırladığınız cheescake’i döküp, birkaç kez kalıbı tezgâha hafifçe vurun. 180 derece ısıtılmış fırında 55-60 dakika pişirin.