Rus Salatası
2 Patates (haşlanmış ve küp şeklinde doğranmış)
1 büyük havuç (haşlanmış ve küp şeklinde doğranmış)
1 fincan haşlanmış bezelye
2 adet haşlanmış yumurta ( küp şeklinde doğranmış)
50 gr kapari
5 küçük salatalık turşusu (tavla zarı büyüklüğünde doğranmış)
1 fincan yeşil zeytin
İsteğe göre tuz
Mayonez
Çukur bir cam kaba haşlanmış sebzeleri boşaltıp, hazırladığınız mayonezin yarısı ile karıştırılır.Büyük bir servis tabağına yerleştirip, kalan mayonez ile üstünü kapatınız. Üzerine yumurta ve yeşil zeytin ile süsleyebilirsiniz. 2 saat buzdolabında bekletiniz.
Ev Mayonezinin tarifi
1 yumurta sarısı
2 su bardağı zeytinyağı
1 limon suyu
İsteğe göre tuz
Çukur bir kaba yumurta sarısını koyunuz. Üstüne damla damla zeytinyağı dökerken tahta kaşığı hep aynı yöne doğru çevirerek karıştırınız. Mayonez katılaşmaya başladığında tatlı kaşığı kadar yağ ve limon suyunu yavaş yavaş ilave ediniz. Bu işlem sıvılar bitinceye kadar devam ediniz. En son tuz ilave edebilirsiniz.