Malzeme
500 gram tel kadayıf
200 gram tereyağ
½ su bardağı antep fıstık içi
Şerbet
2.5 su bardağı toz şeker
2.5 su bardağı su
1 yemek kaşığı limon suyu
Ateşe dayanıklı bir kapta Şerbeti hazırlayın. Kısık ateşte 15 dakika kaynatın, limon suyunu ekleyip 2-3 dakika daha kaynatıp, ocaktan indirip, soğumasını bekleyin.
Tel kadayıfı bıçakla ufak ufak doğrayıp, tel tel ayırın, erittiğiniz tereyağını kadayıfın üzerine döküp her tarafını iyicene yağlayın. Kadayıfı koyacağınız tepsiyi de yağlayın. Yağlanmış kadayıfın yarısını tepsiye bastırarak alt tabanı kaplayın, elinizle sıkı sıkı bastırın. Antep fıstığını üzerine eşit şekilde serpiştirin. Kalan kadayıfı üzerine yerleştirerek sıkıca bastırın. Önceden 200 derece ısıtılmış fırında üzerin kızarana kadar pişirin, daha sonra çıkartıp kadayıfı bir tabak yardımı ile ters çevirip, tekrar fırında kızarıncaya kadar pişirin. Daha sonra çıkartıp 5 dakika bekleyin, üzerine önceden hazırladığınız şerbeti dökün.