300 gram somon balığı (3 dilim haline getirin)
½ demet maydanoz
3 tane taze soğan
1 kırmızı biber
1 sarı biber
1 portakal (rendelenmiş ve suyu sıkılmış)
Tuz, karabiber
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Kırmızı ve sarı biberi yıkayıp, içinin çekirdeklerini çıkartıp jülyen doğrayın. Maydanozları yıkayıp ince ince kıyın. Taze soğanları yıkayıp ince ince doğrayın. Yağlı kağıda üstüne maydanozun yarısını, taze soğan, biberlerin yarısını koyun, üzerine önce zeytinyağını gezdirin. Üzerine biraz rende portakal kabuğundan ve 2 yemek kaşığı portakal suyundan koyun. Üzerine somon dilimlerini yerleştirin. Tuz ve karabiber serpin. Kalan portakal kabuğu ve suyunu dökün. Kalan maydanoz, biber, taze soğanları koyup, kâğıdı iyice kapatıp, kenarlarını yemek ipi ile bağlayıp, 190 derece ısıtılmış fırında pişirin. Daha sonra kâğıttan çıkartıp servis tabağına alabilirsiniz.