Malzeme
1 uzun bostan patlıcanı
100 gram Labne peynir
50 gram Büş Keçi Peyniri
3-4 dal dereotu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 diş sarımsak
10 tane fındık (ufalanmış)
Süslemek için maydanoz
Patlıcanları alaca ( şerit) şeklinde kabuklarını soyun, ince uzun dilimleyip, tuzlu suda bekletin. Daha sonra kurulayıp, fırın tepsisine dizin, üzerlerine sarımsaklı zeytinyağı sürün. 220 derece fırında her iki tarafını pişirin.
Peynirleri ezip, dereotunu ince ince doğrayıp peynirlere ilave edin. Fırında pişirdiğiniz patlıcanın bir diliminin üzerine peynirden bolca sürüp, rulo şeklinde katlayın. Üzerine küçük kesilmiş domatesi kürdan ile tutturun. Fındıkları serpin, maydanozları doğrayıp serpin.