Talaş Böregi
½ kg milföy hamuru
½ kg kuzu kuşbaşı eti
1 orta boy soğan
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
1 yemek kaşığı dolmalık kuş üzümü
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Küçük doğranmış kuş başı eti tencereye koyun, karıştırarak pembeleştikten sonra küçük doğranmış soğanı ilave edin, 5 dakika soğan ile pişirin, sonra tuz, karabiber, sıvı yağı, fıstık ve üzümü ekleyin, kısık ateşte pişirin, suyunu çekerse ve yeteri kadar pişmemiş ise sıcak su ilave ederek pişirebilirsiniz. Piştikten sonra eti suyunu süzerek başka bir kaba alıp soğuması için bekleyiniz.
Milföy hamurunu unladığınız yağlı kağıdın üzerinde dikdörtgen yada oval şekilde 1 cm kalınlığında açın. Orta kısmında iç malzeme için belirli bir boşluk bırakıp hamurun her iki yanının karşılıklı parmaklar halinde kesin. İç malzemesini çok fazlaya kaçmadan hamurun ortasındaki boşluğa yerleştirin. Hamuru kapamaya öncelikle ilk baştaki parçadan başlayın, ardından soldan-sağdan-soldan-sağdan şeklinde parmakları iç malzemesinin ve birbirlerinin üzerine örtün. Tam olarak kapattıktan sonra bir kenarda yarım saat kadar dinlendirip, üzerine hafif sulandırılmış yumurta sarısı sürün. 160 derece önceden ısıtılmış fırında pişirin.