Malzeme (6 kişilik)
2 adet bostan patlıcanı (ben sarı patlıcan ile yaptım)
2- 3 adet patates
250 gram kıyma
1 orta boy soğan
2 orta boy domates
1 su bardağı rendelenmiş gravyer veya kaşar peyniri
Zeytinyağı
Tuz, pul biber,kimyon, tarçın
Kuru ekmek (kırıntısı)
Beşamel sos
Bir tavaya zeytinyağını koyup, küçük doğranmış soğanları soteleyin, kıymayı ilave edip, sotelemeye devam edin, rengi dönünce kabukları soyulmuş, küçük doğranmış domatesleri ilave ederek, tuz, karabiber, pul biber, 1/ 2 çay kaşığı kimyon, yarım çay kaşığı tarçını ilave ederek, ocağı düşük ısıya getirip suyu çekilinceye kadar pişirin. Ocaktan alıp, içerisine 2 yemek kaşığı rendelenmiş peynir ve 3 yemek kaşığı ekmek kırıntısı koyup karıştırın.
1 cm kadar ince kesilmiş patatesleri ve patlıcanları kızartıp, mutfak havlu peçetesinde kurutarak fazla yağını alın. dikdörtgen yada oval derince fırına dayanıklı bir kabı yağlayın. Üstüne ekmek kırıntıları serpin. Onun üzerine patatesleri dizin, üzerine 2 yemek kaşığı rendelenmiş peynir serpin, kıyma karışımının yarısını üzerine dökün. Kıymanın üstüne patlıcanları dizerek, kalan kıymayı üstüne döküp, üzerini beşamel sos ile kapatın. Beşamel sosun üzerine de kalan peynir ve ekmek kırıntılarını serperek 200 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kada pişirin,