Malzeme
2 adet kırmızı pancar
½ su bardağı maş fasulye
2 yemek kaşığı kırmızı mercimek
1 adet haşlanmış havuç
Maydanoz,
Dereotu
Yağ, limon
Pancarların kabuklarını iyice yıkayıp, üzerini 2 parmak geçecek kadar suya koyup, haşlayın. Daha sonra sudan çıkartıp, kabuklarını soyarak, küçük küçük doğrayın. Diğer tarafta 2-3 saat önceden ıslattığınız maş fasulyesini haşlayın. Daha sonra 10 dakika kadar kırmızı mercimeği haşlayın. Haşlanmış havucu küçük küpler halinde doğrayın. Tüm malzemeleri karıştırıp, doğranmış dereotu ve maydanozu da ekleyip, zeytinyağı, tuz ve limonunu koyup, servis edin.