Malzeme
3 yumurta
2 adet mantar
1 yemek kaşığı Ricotta peyniri
1 adet kırmızı biber
3-4 yaprak fesleğen
Fındık büyüklüğünde tereyağı ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz karabiber
Tavaya yağları koyun, doğranmış mantar ve biberleri 5 dakika soteleyin, Yumurtayı peynir ile çırpın, üzerine dökün, tuzu karabiberi serpin, daha sonra fesleğen yaprakları ile süsleyip, piştiğinde servis edin.