Malzeme
1 su bardağı (250 ml) bal kabağı püresi
2 su bardağı (500 ml) toz şeker
500 gram un
1 su bardağı sıvı yağ
4 yumurta
1 çay kaşığı karbonat
1 portakal kabuğu rendesi
1 çay kaşığı zencefil rendesi
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay bardağı parça çikolata
1 çay bardağı ceviz parçaları
Balkabağı püresi, şeker ve yumurtaları mutfak robotunda çırpın.(ben 1 su bardağı beyaz toz şeker, 1 su bardağı kahverengi şeker koydum), sıvı yağı ekleyip çırpmaya devam edin.
Un, kabartma tozu, karbonat, rendelenmiş muskat, zencefil ve tarçını bir kasede birleştirin. Daha sonra yumurtalı karışıma 3 kere de ekleyin, en son portakal kabuğu rendesi, ceviz ve çikolatayı ekleyip, spatula ile karıştırın. Önceden yağlayıp, unladığınız kek kalıbına dökün 170 derece önceden ısıtılmış fırında 45 dakika pişirin.
-
Bu tarifi çok beğendiğim Sayın İdil Tatari'nin tarifinden aldım.