Malzeme (6 kişilik)
1 su bardağı Arpa şehriye
1.5 su bardağı su
1 limon rendesi,
2 dilim ince limon
4-5 dal fesleğen
2 yemek kaşığı parmesan
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tereyağı ve zeytinyağını pilav tenceresinde eritip, arpa şehriyeyi hafifçe 3-4 dakika kavurun, limon kabuğu rendesini, tuzu ilave edip üzerine 1.5 bardak suyu koyun, önce 5 dakika hızlı ateşte, sonra orta derecede pişirin, suyunu çekmeye yakın altını kısıp üzerine kağıt havlu peçete koyun, demlensin, suyunu çektiği zaman doğranmış fesleğen ve parmesan peynirini ekleyip, karıştırıp servis edin.