Armutlu gül kek
3 adet armut, soyulmuş küp küp kesilmiş
2 çorba kaşığı+ ½bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
4 çorba kaşığı + 1/ su bardağı süzme bal
½su bardağı + 1 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı mısır nişastası
1 çay kaşığı kabartma tozu
3 adet yumurta
2 çay kaşığı toz şeker
2 çay kaşığı esmer şeker
6 çorba kaşığı pirinç tanesi büyüklüğünde fındık
Bir tavada 2 çorba kaşığı tereyağını eritip, armutları içerisine ilave edin. Armutların rengi dönene kadar orta ateşte pişirin. Sonra 4 çorba kaşığı bal’ı ilave ederek karamelize oluncaya kada pişirip bir kenara alın.
Kalan tereyağı, bal, toz ve esmer şekerleri ilave ederek mikser ile çırpın. Yumurtaları teker teker ilave ederek çırpmaya devam edin. daha sonra un, nişasta ve kabartma tozunu da ilave ederek 5 dakika daha çırpın. En son 3 çorba kaşığı fındığı da ekleyip, pişmiş armutlarıda katarak spatula ile tüm malzemeleri karıştırın.
Bu karışımı gül kek kalıplarına döktükten sonra kalan 3 çorba kaşığı fındıkları da üzerine serpiştirip 180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. (piştiğini anlamak için içine kürdan batırın eğer kürdana hamur bulaşmıyorsa pişme süresi tamamlanmıştır) Servis ederken üzerine pudra şekeri serpin.