Malzeme
1 bağ ıspanak ( 4-5 demet oluyor)( yıkanmış doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1.5 yemek kaşığı un
1 adet soğan
3 su bardağı su
2 yemek kaşığı ricotta peyniri (veya Lor)
1 diş sarımsak
Tuz
Karabiber, muskat
Soğanları küp küp doğrayın, zeytinyağında kavurun, unu ilave edip, kavurun, ıspanakları koyup hızlıca karıştırın, suyu, tuz, karabiber, sarımsak ve muskatı ilave edin. Orta ateşte 15 dakika pişirin. Daha sonra lor peyniri de ilave edip, blenderdan geçirin.bir iki taşım daha kaynatıp, altını kapatın.