3-4 adet kolakas
250 gram kuzu eti
1 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1orta boy soğan
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
Soğanları küp küp doğrayın, orta derece ateşte 3 -4 dakika kavurun, daha sonra kuşbaşı şeklindeki eti ilave edip, kavurun. Doğranmış domates, salça konarak pişirmeye devam edin.Kolakasın dışı nemli temiz bir bez ile silinir, kabuğu soyulur. (kereviz gibi) (bize soyulmuş ve dilimlenmiş olarak geldiği için biz bu işlemi yapmaktan kurtulduk) Soyulduktan sonra yıkanmaz sadece kuru bir bez ile silinir. Küp küp doğranır ve tencereye eklenir. Tuz, karabiber eklenir, 4-5 bardak sıcak su ilave edilip, orta ateşte pişirilir. (aslında tencerenin dibine asma yaprağına sarılmış etli dolma dizilir, üstüne kolakas ve kuzu eti konur o şekilde pişirilir)