Bu böreği istediğiniz iç malzeme ile yapabilirsiniz, üzerine tereyağ sürerseniz çıtır bir börek elde etmiş olursunuz.
2 yufka
1 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yumurta sarısı
İç malzeme
4 tane orta boy patates
4 tane taze soğan
2 kibrit kutusu kadar beyaz peynir
3-4 dal dereotu
Karabiber
Tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Patateslerin kabuklarını soyup, küçük küçük doğrayıp, 3 bardak su da haşlayıp, süzün. Taze soğanları küçük doğrayıp, zeytinyağında 2-3 dakika kavurun, patatesleri ilave edin, birkaç dakika kavurduktan sonra ateşten alıp, tuz, karabiber ekleyin, dereotunu ince ince doğrayıp, beyaz peynirle birlikte patatese ilave edip, karıştırın.
Yufkaları tam ortasınsan 2 ye bölün, üzerine her tarafına süt ile sıvı yağdan sürün, yarım ay şeklindeki yufkanın düz kenarına boydan boya iç harçtan 2 parmak genişliğini geçmeyecek şekilde koyun. Rulo şeklinde yuvarlayın. Daha sonra bunu kendi içinde gül börek şeklinde sarın, yağlanmış tepsinin ortasına koyun. Diğer yufkalarıda yağlayıp, aynı şekilde iç harcı koyup, uzun bir yuvarlak haline getirip, tepsiye koyduğunuz gül böreğin çevresine sarın. Tüm yufkalara bu işlemi uyguladıktan sonra üzerine yumurta sarısı sürüp, 200 derece ısıtılmış fırında pişirin.