4 adet Kabak
1 orta boy domates
1 adet kuru soğan
Yarım bağ maydanoz
4-5 dal taze nane
250 gr dana kıyma
3 yemek kaşığı pirinç
2 yemek kaşığı domates salçası
½ çay kaşığı karabiber,
Tuz
½ çay aşığı kimyon
3 bardak su
Kabakların dış yüzünü kabak oyucağı ile yol yol çizim, ortadan bölüp, iç kısmını oyun. Daha sonra yıkayın.
Soğanları soyup, küçük küp küp doğrayın, pirinci ayıklayıp, yıkayın, domatesin kabuğunu soyup rendeleyin. kıymaya yıkanmış pirinç, domates, soğan, kıyılmış maydanoz ve naneyi, tuzu, karabiber ve kimyonu ekleyerek karıştırarak dolma harcını hazırlayın. (Bazen bunu hafif kavurarak da yapabilirsiniz)
Dolma harcını kabakların içine doldurun, (kabakların birkaç yerini kürdan ile delin) Dolmaları düz bir tencereye dizip, 3 bardak suyu domates salçası ile karıştırarak üzerine dökün. Dolmaların üzerini tencereye uygun bir tabak ile kapattıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve yemeği orta ateşte 30 dakika pişirin. Yoğurtla servis edin.
Bu dolma harcını patlıcan, biber ve domates için de kullanabilirsiniz.