Malzeme
1 bardak siyah zeytin( çekirdekleri çıkartılıp, ikiye bölünmüş)
200 gram margarin (veya 1 bardak sıvı yağ)
1 su bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı nane
3 yumurta
3 su bardağı un
½ bardak portakal suyu
1 yumurta sarısı (üzerine sürmek için)
½ paket hellim peyniri (küçük doğranmış yada rendelenmiş)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
· İsteğe bağlı bir avuç kuru üzüm,
· İsteğe bağlı üzerine susam serpebilirsiniz
3 yumurtayı çırpın, yoğurt, yağ, portakal suyu ilave edip çırpmaya devam edin, unu ekleyip karıştırın. En son hellim, zeytin, nane, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip spatula ile karıştırın.
Kek kalıbını yağlayıp, içine hamuru dökün üzerine yumurta sarısı sürün. 180 derece önceden ısıtılmış fırında yarım saat kadar pişirin.