5 tane yuvarlak Girit kabağı
1 kahve fincanı pirinç
250 gram kıyma
1 domates
1 orta boy soğan
Karabiber, tuz
1 yemek kaşığı rende domates salçası
Kabakların kapak kısmını kesip, içini kabak oyacağı ile oyun. Suda bekletin.
Kıymayı bir kaba koyun, üzerine orta boy soğanı rendeleyin, pirinci yıkayın, domatesin kabuğunu ayıklayıp, rendeleyin, tuz ve karabiberi de ekleyip, dolma harcını elinizle yada çatal ile karıştırın.
İçleri oyulmuş kabakları bu harç ile doldurun. Kestiğiniz kapakları üzerine kapatın.
Bir tencereye yerleştirip, 3 su bardağı su ilave edip, domates salçasını ekleyip, kısık ateşte pişirin.