Malzeme
½ kg kıyma
1 kahve fincanı bulgur
1 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
1 adet soğan
Kekik
Maydanoz
Karabiber
Tuz
1 bardak haşlanmış nohut
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı zeytinyağı
4-5 bardak etsuyu veya sıcak su
Kıymaya, bulgur, un, yumurta, rendelenmiş soğan, kekik, maydanoz, tuz ve karabiberi ekleyip, köfte yoğurur gibi iyice yoğurun, macun kıvamına geldiğinde ufak ufak parçalar koparıp yuvarlak köfteler yapın. Diğer tarafta genişçe bir tencereye 1 yemek kaşığı zeytinyağını eritip içine bir kaşık un konup kavrulur. Salçası da konduktan sonra nohutu da ilave ederek 4-5 bardak sıcak su veya etsuyu konur. Kaynadıktan sonra diğer tarafta bekleyen etli malzememizi tencereye boşaltır. 15-20 dakika hafif ateşte pişirilir.