Malzeme
½ kg kuşbaşı dilimlenmiş fener balığı (ayıklanmış)
1 orta boy kuru soğan
5-6 adet beyaz mantar
1 adet yeşilbiber
1 diş sarımsak
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı krema
1 çay bardağı beyaz şarap
Tuz, karabiber
Soğanı ince ince doğrayın, 2 yemek kaşığı zeytinyağını bir tavaya koyup, ısınınca soğanları yakmadan kavurun, daha sonra yıkanmış doğranmış mantarları ilave edin, en son küçük doğramış yeşilbiberleri ekleyip, 5 dakika daha pişirip, tuz ve karabiber ile tatlandırıp, ocağı kapatın.
Başka bir tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağını koyun, ısınınca balıkları hafifçe pişirin (10 dakika) tuz serpip, balıkları suyunu süzerek diğer soğanlı mantarlara ilave edin. Tavadaki kalan balık suyuna şarapı ekleyip, 5 dakika pişirin, daha sonra kremayı ekleyip birkaç dakika daha pişirip bu sosu balıkların üzerine dökün. Hafifçe balığı mantar ve soğanla karıştırıp, 1-2 dakika ısıtarak, servis edin.