½ kg az yağlı kıyma
2 dilim bayat ekmek
1 orta boy soğan
4-5 dal maydanoz
½ çay kaşığı karabiber
½ tatlı kaşığı tuz
½ çay kaşığı kimyon
1 adet kabak
1 adet patlıcan
1 adet patates
1 adet büyük domates
½ yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı su
Resim daha anlaşılır olsun diye pişirmeden önce fotografını çektim, hafif ve pratik bir tarif
Kıymayı bir kaba alın, soğanı rendeleyin, 2 dilim bayat ekmeğin kenarlarını (kabuk kısmını) atın, içini rendeleyin, maydanozları küçük küçük doğrayın. Tuz, karabiber, kimyon ilave edip iyice yoğurun, daha sonra köfte hamurundan parçalar kopararak yuvarlak yassı köfteler yapın.
Patlıcanı alaca soyup, tuzlu suda bekletin. Kabağı yıkayıp, yuvarlak dilimler kesin (1 parmak kalınlığında), patatesi soyup, halka halka doğrayın (1 parmak kalınlığını geçmesin), patlıcanları da yuvarlak aynı şekilde doğrayın, domatesleri de dilimleyin. Hepsine tuz, karabiber serpin. Fırına girecek bir kaba, bir köfte, yanına patlıcan, yanına domates, bir köfte, yanına patates, yanına kabak şeklinde dizin. Üzerine 1 bardak suya salçayı ilave edip, karıştırıp dökün, üzerini folyo kağıt ile kapatıp, yaklaşık 180 derece fırında 1 saat pişirin.sebzeler yumuşadığında fırından çıkarıp servis yapabilirsiniz.