½ paket fırın makarna (uzun ve kalın cubuk)
5 bardak su
Beşamel sos
2 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt (koyu olursa ilave biraz daha fazla ilave edebilirsiniz)
Tuz, karabiber
1 yumurta
½ su bardağı rende kaşar peyniri
Fırın makarnaları 5 bardak sıcak su da haşlayıp, süzün.birbirine yapışmaması için soğuk sudan geçirin.
Orta ateşte tereyağını eritin, unu ilave edip, 2 dakika kavurun, yavaş yavaş sütü ilave ederken karıştırmaya devam edin. (topak olmaması lazım, çırpma teli ile karıştırabilirsiniz) tuzu ve karabiberi ekleyin, koyulaşınca ateşten alıp, soğumaya bırakın. (ara ara karıştırın ki üstü kabuk bağlamasın)
Soğuyunca 1 yumurta ekleyip, karıştırın.
Fırına girecek bir kabı yağlayın, dibine biraz galeta unu serpin. Ayrı bir kapta makarnalara biraz beşamel sos döküp iyice karıştırın. Sonra bu makarnayı kaba yerleştirin. Üzerine kalan beşamel sosu döküp yayın, üzerine rende kaşar peyniri koyup, 180 derece fırında üstü kızarana kadar pişirin.