2 su bardağı Atom Fasulye
2 yemek kaşığı domates salçası
1 /2 yemek kaşığı biber salçası
2 orta boy kuru soğan
2 kesme şeker
1 tatlı kaşığı tuz
½ su bardağı zeytinyağı
3-4 adet kereviz yaprağı
Bu tabir Façyo lokantalarının kurucusu Ligor Façyo’ya aitmiş. Bomba fasulye’yi biz genelde Selanik’e gittiğimizde oradan alıyoruz.
Akşamdan ıslattığınız fasulyeleri ertesi gün 45 dakika haşlayın. Soğanları zar büyüklüğünde doğrayıp, zeytinyağında kavurun, Salçaları, şekeri ve tuzu ekleyip bir iki dakika karıştırın. Suyunu süzdüğünüz fasulyeleri ilave edip, kereviz yapraklarını da koyup, 3 bardak sıcak su ekleyerek pişirin. suyu azaldığında fasulyelerin piştiğinden emin olduğunuzda ateşten indirin. Bu mezenin özelliği ılık bir şekilde sunulmasıdır.