Malzeme;
20 adet deniz tarağı
100 gram cepes mantarı
100 gram tereyağı
5 adet kıyılmış arpacık soğanı
40 cl krema
Tuz, taze çekilmiş karabiber
Üzeri için
8 adet milföy hamuru
1 yumurtanın akı ve sarısı ayrılacak
Kıyılmış arpacık soğanlarını tereyağında soteleyin, içine ince dilimlenmiş mantarları ilave edip, suyunu çekene kadar pişirin. Deniz taraklarını ikiye bölüp, ilave ederek soteleyin. Tuz, karabiber, kremayı ekleyin. Güveç kaplarına bölüştürün, güveç kaplarının ağız kısımlarına yumurta akı sürün ki hamur yapışsın. Kare Milföy yaprakları ile güveçlerin ağızlarını kapatıp, üzerine yumurta sarısı sürün. 180 derece ısıttığınız fırında 15 -20 dakika üstü kızarana dek pişirin.