Malzeme
2 dilim dana but Jambon
5-6 adet göbek salata yaprağı
6-7 adet roka yaprağı
2 adet siyah incir
3 adet mantar
8-10 adet ceviz
5-6 dal maydanoz
5-6 dal fesleğen
Zeytinyağı, balsamic sirke, tuz
½ limon suyu
Mantarları çok ince doğrayıp, 15-20 dakika limon suyunda bekletin. Bu arada roka ve marulu yıkayıp kurutun. Yeşillikleri elinizle koparıp salata kabına koyun. Fesleğen ve maydanozu da yıkayıp, yapraklarını salataya ekleyin. İncirleri yıkayıp, kurulayın ve dörde bölün. Jambonları 2-3 dilime ayırıp salataya ekleyin, mantarları limonlu suyundan çıkartıp, cevizler ile birlikte salataya ilave edin. En son zeytinyağı, balsamic ve tuzu çırparak üzerine dökün.
· İsterseniz tulum peyniri de ilave edebilirsiniz.