500 gram brokoli
1 ufak havuç
1 küçük kuru soğan
1 diş sarımsak
½ yeşil elma (kabuğu soyulmuş)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
1 litre su
Brokolileri yıkayıp, kalın sapını atın. Tencereye 1 litre suyu koyup, tüm malzemeleri içine koyup 20 dakika haşlayın. Süzgeçten suyunu bir kaba süzün, haşladığınız malzemeleri el blenderi ile iyice ezip, tencereye koyun. Haşladığınız sudan 2 su bardağı koyun, eğer koyu ise ½ su bardağı süt ekleyip, bir taşım kaynatıp, servis edin.