Malzeme
3 dilim ince fileto Kılıç balığı
1 orta boy soğan
30 gram tereyağı
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı krema
1 çay bardağı beyaz şarap
Tane karabiber
6-7 adet şeri domates
2-3 tane defne yaprağı
Maydanoz
Fileto olarak alınmış kılıç balığı dilimlerini iyice kızdırılmış zeytinyağında kızartıp, bir cam kaba yerleştirin.
Soğanları piyaz şeklinde doğrayıp, tereyağında birkaç dakika kavurun, daha sonra beyaz şarap ekleyip, 5 dakika alkolü uçması için pişirin, krema, defne yaprağı, tuz ve karabiber ekleyip 5 dakika daha pişirip, sosu balıkların üzerine dökün. Domates ve maydanoz ile süsleyip, önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika pişirip, servis edin.